Lunchtoetje, ik probeer altijd een lunchtoetje in onze lunchbox te doen. Soms is dat fruit, soms zijn het koekjes die we nog over hadden van het weekend. Maar meestal probeer ik hier iets makkelijks te bakken. Deze griesmeelcake is er eentje die we inmiddels met regelmaat maken. Er gaan precies…
Sobanoodles, ik schreef er al eerder over, op basis van boekweit zijn voor ons echt de perfecte lunchnoodles. Wanneer we geen lunchinspiratie hebben dan zijn deze noodles voor ons echt een basis. Deze keer met een iets mildere en dunnere saus, waardoor het meer een dressing is. De noodles plakken…
Dit gerecht begon doordat we ooit 2 vergeten aubergines in de koelkast hadden liggen. Ze moesten wel op, want weggooien is zonde, maar ik had eigenlijk rijst met andere groenten op het menu staan. Ik besloot het vlees weg te laten en de aubergines wat liefde te geven. Uiteindelijk kan…
Waarschijnlijk krijg ik met elke Italiaan ruzie omdat een échte pasta alla Norma echt veel meer geduld en liefde nodig heeft. Nu heb ik wel veel liefde, maar eigenlijk niet veel geduld. Dus heb ik een variant waarbij de aubergine niet eerst gefrituurd hoeft te worden, dat maakt dat deze…
Mealpreppen is voor ons zorgen dat wel lekkere lunches voor de rest van de week hebben. Zelf hou ik niet van brood, maar tegen veel rauwkost kan ik ook niet. Als ik eenmaal voor mezelf lunch maak is het natuurlijk erg weinig moeite om de porties te verdubbelen en voor…
Indisch is wel een beetje mijn standaard. Maar net als dat ik de Italiaanse, Spaanse en Caribische keuken een kans geef. Zo ook met de Indiase keuken, met de Crockpot is het maken van een curry in een handomdraai gebeurd. Deze curry is nu door de tofu helemaal vegan, oorspronkelijk…
Een bakje kwark als ontbijt saai? Ja, na een tijdje wel. Ondanks dat het hartstikke lekker is, soms wil je gewoon even iets anders. Taart als ontbijt? Ja, dat is een feestje! Dus maakte ik van mijn bakje kwark een klein feestje. Je kunt dit overigens met elke kwark doen,…
Dit gerecht was oorspronkelijk een samenraapsel van de groenten die nog in onze koelkast lagen, eieren die op moesten en een bonusfolder waar ik weinig inspiratie van had. Uiteindelijk hebben we dit in de maanden erna nog minstens 4 keer gegeten. Elke keer met andere groenten, maar het idee blijft…
Het was kerst en ik had het genoegen om het voorgerecht te mogen maken. Het hoofdgerecht zou bestaan uit een kalkoen, dus ik dacht dat we wel iets lichts konden gebruiken. Zo zijn deze groente tartelettes ontstaan. Het is even een werkje, maar dan heb je ook wel een visueel…
Er is niks mis met een boterhammetje in je lunchbox. Maar met een beetje afwisseling is niks mis natuurlijk. Tijdens het thuiswerken hadden we regelmatig een quiche als lunch, zo’n voorverpakte met room en bacon. Enorm lekker, maar eigenlijk niet per se de gezondste keus. Dus toen er weer kantoordagen…
Deze website gebruikt cookies. Met doorgaan op deze site wordt het gebruik van cookies toegestaan.